多名生产“二号肉”的黑作坊老板表示，很多煮肉的厂子都是家庭作坊式的生产方式，租用民房，置办些器材，就可以开工。这些厂子基本都没有营业执照，隐藏在村子的民房中，很难发现。
2016年，民航大数据研究院对高铁和民航在不同旅行距离下的竞争优势、不同旅行时间差下的市场占有率情况进行量化分析：
《验瓜师成网红!日敲西瓜3000个 精准辨别甜度厚度》▲1月7日，黑作坊地面上摆放着煮好的假驴肉和已经包装好的“卤香驴肉”。新京报记者大路摄
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